大雪节气将至，寒风刺骨，空气里的湿度也越来越重，让人浑身透着一股冷意。除了添衣保暖、防风御寒，饮食进补更是过冬的关键 —— 老话说 “大雪补得当，一年不受寒”，这个时节吃对食材，能帮身体积蓄能量、提升抗寒力，还能滋养脏腑，为来年健康打基础。今天就给大家推荐 5 种 冬补食物，都是家常易得的食材，做法简单、营养实用，中老年人尤其要多吃，暖身又养生！
1. 糯米：冬季 “暖身王者”，滋养元气不发冷
糯米在冬天的地位，堪比 “天然暖宝宝”，是老辈人公认的御寒食材。它属于典型的暖身食材，自带温热属性，能帮身体滋养元气、补充能量，吃完后浑身都能泛起暖意，特别适合大雪节气食用。
展开剩余77%糯米的吃法多样，最推荐做糯米粥 —— 淘洗干净后和大米一起煮，煮到米粒软烂、粥体黏稠，加几颗红枣或桂圆，甜香软糯，暖身又补气血；也可以做成红糖糯米年糕，蒸好后蘸点蜂蜜，软糯香甜，咬一口暖到心坎里；还能用来包粽子、做八宝饭，不管哪种做法，都能发挥它的暖身功效。不过糯米黏性大，消化弱的中老年人一次别吃太多，搭配山药、南瓜一起煮，能减轻肠胃负担。
2. 牛肉：冬季进补 “硬菜”，补蛋白抗寒不发胖
冬天想进补，牛肉绝对是首选！它富含优质蛋白、锌、镁等微量元素，氨基酸组成比猪肉更贴合人体需求，容易被吸收利用，能快速帮身体补充营养、增强体质。而且牛肉的脂肪含量低，吃了不用担心发胖，还能促进身体产热，帮着抵御寒冷，让手脚不再冰凉。
大雪时节吃牛肉，最推荐炖着吃 —— 牛肉切块，和白萝卜、生姜、八角一起放进砂锅，慢火炖 1.5 小时，直到牛肉酥烂脱骨，萝卜吸满肉香。炖好的牛肉汤奶白浓郁，肉质鲜嫩不柴，喝一碗浑身都暖和；也可以做清炒牛肉丝，搭配青椒、芹菜，咸香入味，既补营养又下饭。中老年人吃牛肉建议选牛腩或牛腱子肉，口感更软烂，容易咀嚼消化。
3. 红枣：“天然补血果”，补脾胃、调气血
红枣既是水果也是养生食材，历来都是冬季进补的 “常客”，尤其适合中老年人。它富含铁元素和多种维生素，能促进血液循环、调养气血，对气血不足、手脚冰凉的人特别友好；还能滋补脾胃，改善冬季食欲差、消化弱的问题，让营养吸收更顺畅。
红枣的吃法简单又灵活：每天早上泡一杯红枣水，加 2-3 颗枸杞，温热饮用，补气血又补水；煮小米粥、大米粥时丢几颗红枣，粥体变得香甜软糯，营养更丰富；也可以直接当零食吃，每天吃 5-6 颗，既能解馋又能补营养。不过红枣含糖量不低，有血糖问题的中老年人要适量食用，选干红枣比蜜枣更健康。
4. 白萝卜：冬天 “小人参”，助消化、护阳气
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，白萝卜在冬天的养生价值不言而喻，堪称 “天然养生菜”。大雪节气吃白萝卜，能促进肠胃蠕动、增强食欲，帮身体消化冬季吃的油腻食物；还能润喉清嗓、缓解干燥，更有利于人体阳气的潜藏，符合冬季 “藏养” 的养生原则。
白萝卜的吃法超多，生吃脆甜爽口，能清热生津；和排骨、牛肉一起炖，吸满肉汤的鲜，口感软糯入味；切成丝做凉拌萝卜丝，加少许醋和香油，清爽解腻；还能用来包饺子、做包子，鲜香味美。中老年人吃白萝卜建议炖着吃，更温和易消化，脾胃虚寒的人可以搭配生姜一起煮，中和寒性。
5. 红薯：冬季 “养生杂粮”，健脾养胃还顶饱
很多地方都有大雪吃红薯粥的习俗，红薯不仅是冬季常见的食材，更是性价比超高的养生好物。它口感松香软糯、香甜流蜜，饱腹感特别强，能当主食也能当零食；还富含膳食纤维和多种营养素，被称为 “营养最均衡的保健食品”，能健脾养胃、保护胃肠道黏膜，促进胃肠运动，改善冬季便秘问题。
红薯的做法简单又美味：洗净后直接上锅蒸 20 分钟，保留原汁原味，甜香软糯；和大米一起煮成红薯粥在线配资，甜而不腻，暖心暖胃；还能做成烤红薯，外皮焦脆、内里流蜜，冬天揣一个在手里，暖手又暖心。中老年人吃红薯要注意，一次别吃太多，以免胀气，最好搭配粗粮一起吃，营养更均衡，血糖也更稳定。
发布于：广东省睿迎网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：在线配资 2025年11月12日全国主要批发市场海参价格行情
- 下一篇：没有了
相关文章
热点资讯
